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营养师和健康管理师都是健康行业的重要职业，他们的职责是帮助人们保持和提高健康状态。但是在这两种职业中，哪一个更加实用呢？

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从职业的角度来看，营养师是一种在食品和营养方面接受专业培训的人员。他们可以设计个人化的饮食计划，并提供对营养的建议，帮助人们养成健康的饮食习惯。而健康管理师则是在整体健康管理方面的专业人员，他们可以通过评估个体的整体健康状况、制定健康管理计划、引导患者进行健康行为等方面帮助人们全方位地管理自己的健康。

考虑到以上介绍，我们可以得出结论：哪种职业更实用取决于你所关注的领域。如果你更关心饮食和营养，那么选择营养师更加合适；如果你更关注整体健康管理和生活方式的改变，那么选择健康管理师更加实用。

同时，值得注意的是，作为职业人物，营养师和健康管理师的不同也决定了他们服务的群体和对象不尽相同。一方面，营养师在很大程度上与那些需要减肥、控制饮食、调节身体功能以及纠正饮食习惯的人们有关。然而，健康管理师则是主要服务于需要改变生活方式、使自己更加健康、缓解症状或控制慢性疾病的人群。

总结来说，营养师和健康管理师都是很重要的健康行业职业。它们的价值不在于哪个更实用，而在于在不同的领域和客户需求中提供不同的支持和服务。如果你需要帮助管理自己的饮食和营养，那么选择营养师；如果你更希望管理整个生活方式和健康状况，那么选择健康管理师会更有意义。